首頁

機械自動化在食品包裝領域中的應用研究

發布時間：

2019-05-23

隨著機械與電子技術的進步，機械自動化在各領域內都充分發揮著自身的技術優勢。人們對食品包裝安全的高要求為機械自動化在這一領域內的發展提供了廣闊的發展空間。近年來，我國食品包裝業發展迅速，但食品包裝業的整體發展卻始終存在不足。本文介紹了目前機械在食品包裝中的應用現狀，分析了存在的問題，提出了切實可行的應對策略。

我國的食品包裝工業在近些年取得了長足的發展，成為了我國國內一支發展比較有活力，發展前景被業界所看好的產業。但是，我們更要清楚地認識到，由于國內的食品包裝技術在研發方面起步較晚，缺乏與西方同類設備對抗的核心技術，同時受到對現有資源整合與優化不夠科學等因素的影響，導致我國的機械自動化在食品加工業領域的應用范圍十分有限，自主創新技術的基礎也比較薄弱。尤其是過去幾年，關于食品包裝不安全的新聞事件時有發生，如食品的包裝用紙居然使用的是回收再利用的廢紙；某國際一線品牌的飲料包裝引起消費者食物中毒；百事可樂冰凍后，在開啟時瞬間爆炸導致兒童毀容等等一系列的事件都把矛頭指向了食品的包裝安全。其中不少國內的企業因為受到這張小小的包裝紙的影響，導致自身出口額的大幅下滑，造成的國際影響也比較大。同時，食品包裝的安全衛生問題向來受到諸如歐盟以及美日等國的高度關注，一些發達國家針對我國的食品包裝的質量都制定了嚴格的法規，這樣一來，食品包裝便成為一些發達國家對我國設置貿易壁壘的新手段。

一、我國機械自動化在食品包裝業的現狀

縱觀我國目前的食品行業，其市場的構成屬于一種“畸形”的發展狀態，“一強多極”的市場格局短時間難以改變，一部分是以國有化為

背景的大型食品生產企業，這一類企業不論是在研發技術上還是市場占有率方面都具有壟斷性優勢，這類企業自身資金相對充裕，有能力推動

先進的機械自動化設備的研制工作順利進行，這就使得處在“多級”地位上的眾多小企業只能實現自保，能在激烈的市場競爭中存活已是不

易，更不可能對關乎食品安全的包裝質量投入更多的精力予以創新和改進。

近年來，國家也認識到了這樣一種發展態勢對我國的機械自動化在食品包裝領域的應用是一種極大的阻礙，所以，國家已逐漸開始從戰略

高度對這一現狀進行了革新，一些新技術和新設備陸續被廣大中小型企業所使用，正是有了機械自動化的幫助，這些企業在生產流程和效率方

面都有了較明顯的進步。但是，以我國目前的機械自動化設備的質量和技術來和發達國家相比，還是存在著很大的差距，我國食品行業的包裝

環節還是以機械設備的單機化操作為主，其科技含量和智能化程度完全不及發達國家同類行業的平均水平。一方面，歐美發達國家的機械自動化設備憑借更先進的技術和相對誘惑的價格對我國具有自主知識產權的機械加工設備形成了比較明顯的市場沖擊，一些更加看中技術且具備較強購買實力食品生產企業會自動地被歐美等國所生產的機械設備所吸引，這對我們國內的相關機械自動化的設計研發與生產銷售都造成了極大地負面影響，長期以往會導致國內的機械自動化完全失去在食品包裝領域的份額；另一方面，我國在涉及食品包裝領域的機械自動化創新能力不足，相關設備的研發起步較晚，負責研發及生產企業自身運作資金有限，在當今這個競爭堪稱慘烈的市場環境下，承受國外技術的沖擊能力較弱。

二、我國機械自動化的創新

（一）高新技術實用化

我國的機械自動化設備在高新技術的發展上取得了長足的進步，主要表現在無菌冷灌包裝、超高溫殺菌、真空包裝、微機技術等方面，這

些技術的成熟應用對食品包裝后的儲存時間和質量方面都帶來了可靠的保證。同時，我們也要欣慰地看到，我國目前的新美星、達意隆、華研

等國有設備生產廠家也在吹灌一體機、注塑機等高端飲料設備上達到國內一流的水平。碼垛機、裝箱機、套標機、稱重儀等諸多機械自動化設

備更是已在食品包裝環節處于成熟應用階段。當然，要實現機械自動化在食品包裝領域的全面技術革新，還需要我國相關企業不斷地加大研

發的投入力度。

（二）高效利用資源

在利用資源方面，主要是以提高機械設備對有限的資源進行可重復、可再生式的循環利用，充分實現物盡其用，加強對加工材料的成分

提取，減少因包裝質量問題而對食品的營養造成損失。

（三）研發節能設備

業內人士預測，我國未來的食品包裝機械的應用潮流應該是向著節能、可循環、智能化方向發展。例如隨著伺服技術的日趨成熟，國外先